Cultivez votre propre citronnelle

La citronnelle est l'une de mes herbes aromatiques préférées et une que je n'aurais jamais pensé cultiver à la maison. Je l'utilise pour cuisiner des plats thaïlandais et c'est juste divin dans la soupe Tom Yum servie avec un côté de riz au jasmin. Son goût citronné-gingembre est aussi délicieux en thé rafraîchissant, dont je savoure une tasse en ce moment. Il a la réputation d'être un aliment importé, mais si vous lui donnez les bonnes conditions, il est possible de cultiver votre propre citronnelle à la maison.

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La citronnelle est généralement cultivée à partir de graines, mais vous pouvez en acheter un paquet auprès de certains fournisseurs de semences . Cependant, les graines sont assez petites et délicates et le taux de germination peut prendre jusqu'à 40 jours, ce qui est beaucoup de temps pour la plupart des gens pour garder un petit plateau de terre humide et à la bonne température.

Le moyen le plus simple de faire pousser de la citronnelle à la maison consiste à utiliser des pousses, achetées dans une jardinerie ou au supermarché. Quand je dis un supermarché, je veux dire la citronnelle qui est vendue pour la consommation par opposition à la culture de plantes. La citronnelle que l'on trouve au supermarché n'est pas très chère et si elle n'est pas fanée ou trop brune/desséchée, il est possible de faire pousser une nouvelle plante de citronnelle à partir de chaque tige !

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La plupart d'entre eux sont parfaits pour la propagation

Pour commencer, faites du shopping et achetez le bouquet de citronnelle le plus ferme et le moins séché que vous puissiez trouver. Ramenez-le à la maison, puis décollez la ou les premières couches et une bonne partie des feuilles supérieures, en particulier celles qui sont desséchées.

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Tiges de citronnelle parées dans l'eau

Ensuite, remplissez un verre d'eau plate, mettez-y vos tiges de citronnelle coupées et placez le tout sur un rebord de fenêtre chaud. L'eau doit recouvrir complètement la partie bulbeuse au bas des tiges. En quelques semaines, des racines commenceront à apparaître et éventuellement quelques feuilles. Lorsque les racines mesurent environ 1 à 2 pouces de long, vous pouvez couper un peu plus la tige d'origine, puis planter chaque tige dans son propre petit pot de compost.

Couvrez doucement toutes les racines et une bonne partie de la partie bulbeuse du bas si vous le pouvez. Une de mes tiges a fait germer des feuilles de bébé, donc avec celle-ci, je me suis juste assuré de couvrir les racines et un peu du bas du bulbe. Dès que les feuilles seront plus grosses, j'ajouterai plus de compost dans le pot.

Planter la citronnelle dans de petits pots

Ces petits pots de citronnelle doivent être cultivés dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils aient beaucoup de feuilles et que les racines aient besoin d'un pot plus grand. À ce stade, vous pouvez les durcir pendant une semaine, puis les planter à l'extérieur dans un endroit ensoleillé, chaud et humide à 12 pouces de distance. Vous pouvez également les rempoter dans des récipients plus grands pour les conserver à l'intérieur ou dans une serre. À maturité, la plante est assez touffue avec de longues feuilles fines et de nombreuses tiges émergeant de celle d'origine. Bien qu'ils puissent atteindre de grandes tailles s'ils ont de l'espace, un récipient ou un pot resserrera suffisamment leurs racines pour en faire une belle plante d'intérieur.

Pour récolter, sélectionnez simplement les tiges que vous voulez et cassez-les simplement de la plante principale à la base. Le bulbe est le morceau que vous utilisez principalement en cuisine et c'est en fait la seule partie que vous pouvez manger. Les morceaux de feuilles peuvent également être utilisés, mais vous devrez les retirer à la fin du temps de cuisson. Mieux encore, mettez-les au congélateur et utilisez-les lorsque vous voulez prendre une bonne tasse de thé.

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La citronnelle nécessite un minimum de 7°C/45°F donc si vous la plantez à l'extérieur, assurez-vous de les soulever à l'automne et de les mettre dans une serre ou une véranda. Et avec un peu de chance, votre plante sera tout aussi belle lorsque vous la replanterez l'année suivante.