La meilleure recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe

Recette simple et délicieuse de tarte aux fraises et à la rhubarbe faite maison avec des fruits frais et une pâte brisée. Combinez la douceur des fraises avec la tarte à la rhubarbe dans l'une des meilleures recettes de tarte estivale de tous les temps !

J'adore la combinaison de saveurs de fraise et de rhubarbe. Il est doux et fruité avec une pointe acidulée et est parfait pour les gâteaux, les tartes, la confiture et ma tarte préférée ! La première fois que j'ai mangé une tarte aux fraises et à la rhubarbe, c'était quand j'étais enfant et dès le premier jour, j'ai été accro. Même si je n'aimais pas la rhubarbe à l'époque j'adorais ça ! Il est intéressant de voir comment certains fruits et légumes peuvent changer de caractère lorsque vous les mélangez avec le bon partenaire. Ces jours-ci, je serais heureux de faire cette tarte et de la partager avec pratiquement n'importe qui. C'est l'une de ces recettes rapides et faciles qui présentent le MEILLEUR des fruits du début de l'été.

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

C'est aussi incroyablement facile à faire puisque la garniture ne contient que quelques ingrédients. Bien que vous puissiez bien sûr faire votre propre pâte à tarte, pour gagner encore plus de temps, faites-la avec de la pâte à tarte pré-faite au supermarché. Donc, si vous vous rendez à un rassemblement et que vous voulez faire quelque chose de délicieux et facile, je vous le recommande. Heck, pourquoi s'arrêter aux rassemblements? Vous pouvez le faire vous-même et vous faire plaisir à la maison ! Vous pouvez même le préparer avec des fruits surgelés pour un avant-goût du soleil lors des journées d'hiver les plus sombres.

Fraises & Rhubarbe du Jardin

L'une des raisons pour lesquelles les fraises et la rhubarbe sont souvent associées est qu'elles sont de saison en même temps. Si vous avez des fraises qui commencent à mûrir de fin mai à juin, choisissez les meilleures pour les desserts frais où vous ne faites pas cuire les fraises. Gardez les moins jolies pour les confitures et les tartes. Ceux qui sont un peu trop mûrs sont parfaits pour cette recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe ! Ils ne sont pas aussi attrayants mais ont toujours autant de saveur.

La rhubarbe de jardin est généralement cueillie du début du printemps au début de l'été, puis laissée seule par la suite. La plante a besoin de ses tiges et de ses feuilles pour le reste de l'été pour grandir et emmagasiner de l'énergie dans les racines. Donc, si vous prévoyez de faire cette tarte lorsque la rhubarbe devrait se reposer, essayez d'utiliser de la rhubarbe que vous avez arrachée et congelée à l'avance. Vous pouvez également utiliser de la rhubarbe en conserve du supermarché pour cette recette, et sur cette note, les fraises en conserve ou surgelées sont également parfaites.

fais confiance au seigneur de tout ton coeur

Si vous utilisez des fruits frais, rincez-les à l'eau froide avant de commencer et coupez-les en morceaux. Retirez et jetez ( compost eux) tout le vert provient des fraises et les feuilles vertes de la rhubarbe, le cas échéant.

Recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe

Faire cette recette de tarte est très simple, d'autant plus que les instructions incluent une pâte à tarte pré-faite. Vous pouvez bien sûr faire votre propre pâte à tarte brisée et l'utiliser à la place. Cette recette donne une seule tarte, avec environ huit portions, selon la taille des tranches.

Vous aurez également besoin de quelques ustensiles de cuisine et de vaisselle de base pour réaliser cette recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe. Ils comprennent un rouleau à pâtisserie, un plat à tarte, un pinceau à pâtisserie et un emporte-pièce rond. Le cutter est facultatif cependant, et vous pouvez utiliser un couteau pour découper le motif sur la croûte supérieure si vous le souhaitez.

mort de robert mapplethorpe

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients pour faire une tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients de la tarte aux fraises et à la rhubarbe

• 3 tasses de fraises, nettoyées et coupées en deux
• 2 tasses de rhubarbe, coupées en morceaux de 1/2″
• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse Farine (ou fécule de maïs)
• 1 paquet de pâte brisée (ou faites votre propre pâte à tarte)
• Oeuf battu (facultatif)

Instructions pour faire une tarte aux fraises et à la rhubarbe

1. Préchauffer le four à 375°F / 180°C / 160°C four ventilé.

2. Diviser la pâte à tarte en deux. Réserver une part puis sur un plan fariné, étaler l'autre part pour former le fond de tarte. Le diamètre doit être aussi large que la base plus les côtés du plat avec quelques pouces de plus.

3. Placez la pâte dans votre plat et pressez-la sur tous les bords et autour du haut du plat. Le plus simple est d'enrouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie. Puis déroulez-le sur le plat.

4. Ensuite, préparez la garniture pour tarte puis placez-la dans le plat. C'est vraiment simple comme bonjour ! Mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre et la farine dans un bol puis versez-le dans le plat. Écrasez-le un peu pour vous assurer que la garniture a bien pénétré. La garniture doit arriver jusqu'en haut du plat.

5. Coupez le bord de la pâte du bas et mettez-la de côté avec l'autre pâte à tarte réservée. Utilisez des ciseaux ou un couteau et coupez-le au ras du bord du plat ou laissez-le dépasser légèrement. Si vous le coupez à ras, il rétrécira un peu.

6. Abaisser la croûte supérieure avec le reste de la pâte. Il doit être juste un peu plus large que le diamètre de votre plat. Posez le plat dessus et coupez tout autour.

7. Pour ventiler la vapeur, la croûte supérieure doit avoir des trous ou des évents quelconques. Vous pouvez soit les enfoncer avec une fourchette avant de faire cuire la tarte, soit prendre le temps maintenant de faire des trous. L'une ou l'autre manière est parfaitement bien ! Pour recréer les mêmes trous que moi, vous aurez besoin d'un emporte-pièce rond que vous n'avez pas peur d'écraser. J'ai pincé le mien dans une longue forme ovale, puis j'ai découpé des morceaux au milieu de la croûte. J'allais chercher un motif floral abstrait, mais il ressemble aussi à un dollar de sable, n'est-ce pas ?

meilleurs chanteurs de gospel de tous les temps

La tarte à la sortie du four. Notez comment les bords de la croûte se sont retirés au bord du plat

8. Roulez le morceau de pâte supérieur sur votre rouleau à pâtisserie puis déroulez-le sur le dessus de la tarte. Pour obtenir le même effet que le mien, vous devrez couper la pâte jusqu'au bord pour qu'elle se retire lorsqu'elle cuit. Alternativement, vous pouvez couper à la fois la croûte inférieure et supérieure pour avoir un surplomb d'un demi-pouce, puis les pincer ensemble. Cela formera une croûte solide tout autour des bords

9. Badigeonnez la pâte d'oeuf battu. Cette étape donnera une couleur plus dorée à la croûte lorsque vous la ferez cuire mais elle est facultative.

chants funéraires populaires du gospel noir

10. Cuire au four pendant 50-55 min sur la grille la plus basse de votre four et laisser refroidir complètement avant de servir. Ce plat est simple et se marie parfaitement avec une cuillerée de crème ou de glace à la vanille, mais vous pouvez aussi l'avoir nature.

Tarte aux fraises et à la rhubarbe servie avec une cuillerée de crème

Plus de délicieuses recettes de tartes et de desserts

Si vous cherchez des recettes de tartes plus fruitées, alors vous avez de la chance! Voici quelques-unes de mes préférées ainsi que quelques autres idées qui, je pense, pourraient vous plaire :

• Recette de tarte à la courge musquée (mieux que la tarte à la citrouille!)
• Recette de tarte aux pommes classique avec une torsion
• Recette de biscuits à la lavande et au miel
• Recette de délice turc au chocolat