Comment et quand récolter les pommes de terre : savoir quand arracher les pommes de terre

Savoir quand récolter les pommes de terre dépend du fait qu'il s'agisse d'une pomme de terre précoce ou d'une culture principale, du temps passé dans le sol et de ce qui arrive à leur feuillage et à leurs fleurs

Un de comestibles les plus faciles pour commencer, c'est l'humble pomme de terre. Ils demandent relativement peu d'entretien, peuvent aider à cultiver le sol et supprimeront également toutes les mauvaises herbes qui tentent de les concurrencer. Ils sont aussi très amusants à déterrer et à manger! Mais quand les pommes de terre sont-elles prêtes à être récoltées ? C'est probablement la connaissance de potager la plus considérée comme acquise que vous trouverez. Les jardiniers chevronnés sauront « juste » quand la plante sera prête. Lorsque vous débutez, c'est un peu un casse-tête.

La réponse réside dans quel type vous avez planté . La grande majorité disponible entrera dans les catégories « First Early », « Second Early » et « Maincrop ». Lisez la suite pour savoir quoi rechercher au moment de récolter les pommes de terre.

Pommes de terre King Edward de la récolte principale séchées et prêtes pour le stockage

Premiers premiers

À mon avis, le meilleur type de pomme de terre à cultiver est celui qui entre dans la catégorie « First Early ». Ceux-ci incluent le duc rouge d'York, Lady Christl, Arran Pilot et bien d'autres. Cette année, j'ai cultivé du Pentland Javelin, un type qui mûrit légèrement plus tard que les autres premiers premiers.

Les « premiers premiers » sont l'une des premières cultures de jardin à mûrir. Vous les plantez de la Saint-Patrick à la mi-mars, puis vous les déterrez environ 10 à 12 semaines plus tard. Généralement de juin à juillet mais parfois plus tôt. Ils sont faciles à cultiver, n'ont pas tendance à souffrir de rouille, ont un goût tendre et délicieux, et amusants à déterrer au début de l'été.

david gilmour roger eaux 2016

Les fleurs de pomme de terre qui commencent à tomber indiquent que c'est le bon moment pour déterrer les premières pommes de terre hâtives et les deuxièmes hâtives

Rechercher des fleurs de pomme de terre

La façon dont vous avez tendance à savoir que les premières pousses sont prêtes est par leurs fleurs. Les pommes de terre précoces produisent généralement des boutons floraux qui fleurissent parfois et parfois non. Il est temps de déterrer vos tendres pommes de terre locales lorsque les bourgeons tombent ou que les fleurs qui fleurissent commencent à se faner. Une autre bonne indication est de voir des boutons floraux non ouverts tomber de la plante. À ce stade, les feuilles seront toujours vertes, mais certaines commenceront à jaunir. Les pommes de terre précoces auront à peu près la taille d'un œuf avec une peau si tendre qu'elle fondra dans la bouche.

Si vous n'êtes pas sûr qu'elles soient prêtes, creusez doucement autour d'une plante et cherchez des pommes de terre. S'ils ont la taille d'un œuf ou plus, vous pouvez commencer à récolter. Les premières pousses laissées dans le sol continueront de pousser. Cela signifie que si vous n'êtes pas sûr qu'ils soient prêts à être récoltés, laissez-les simplement un peu plus longtemps. Toutes les pommes de terre de primeur ne sont pas idéales pour la conservation, mais certaines le sont, alors faites vos recherches avant d'acheter des variétés de pommes de terre.

Les premier et deuxième plants précoces sont à peau fine et tendre et récoltés environ 70-90 jours après la plantation.

Deuxièmes premiers

Les pommes de terre qui entrent dans la catégorie « Second Early » comprennent Nicola, Maris Peer, Jazzy et Kestrel. Ils ne diffèrent que d'une seule manière des premiers primitifs - ils mûrissent environ trois semaines plus tard.

Quant aux périodes de plantation, vous pouvez les mettre en terre en même temps que les premières primeurs mais il vaut mieux attendre. Le jour traditionnel pour les planter dans la plupart du Royaume-Uni (zone 7-8) est le premier jour du printemps, fin mars. Pensez-y, si vous les plantez au moins deux semaines après vos premières primeurs alors les récoltes sont décalées de cinq semaines. Cela vous donne le temps de manger votre première récolte avant qu'une autre récolte massive ne soit prête.

Utilisez les mêmes indications pour la récolte que les premières pousses et recherchez la chute des fleurs. Au fait, à quel point les fleurs de pomme de terre sont-elles magnifiques ? Ils viennent dans toutes les couleurs et les pommes de terre ont été cultivées en Europe comme plantes ornementales avant qu'ils ne soient cultivés comme cultures vivrières.

L'humble fleur de pomme de terre. Vous savez que les pommes de terre de primeur sont prêtes lorsque les fleurs commencent à faner.

Pommes de terre de la culture principale

Pensez à une énorme pomme de terre au four et il s'agit probablement d'une culture principale, parfois appelée conservation des pommes de terre. Les variétés au Royaume-Uni comprennent Cara, King Edward, Pink Fir Apple et Purple Majesty. Aux États-Unis, ce seront des variétés Russet.

Les pommes de terre de la culture principale sont plantées en même temps ou jusqu'à un mois plus tard en tant que deuxièmes pommes de terre de primeur. Ils ont besoin de beaucoup plus de temps pour pousser - environ 20 semaines. Au cours de l'été, ils gonflent et poussent, ce qui donne des récoltes importantes en taille et en quantité.

Bien que vous puissiez récolter de nombreuses pommes de terre de la culture principale tôt ou en extraire soigneusement quelques-unes après la floraison de la plante, je pense qu'il est préférable de cultiver des types spécifiquement sélectionnés pour être précoces. Ils récolteront plus tôt et seront élevés pour leur saveur et leur texture le plus tôt possible. Laissez les cultures principales pousser jusqu'à ce qu'elles soient plus grosses et stockez-les pour les utiliser pendant l'hiver.

Récolte des pommes de terre de la culture principale

Vous récoltez les cultures principales à la fin de l'été, généralement d'août à septembre et vous savez que le moment est venu où une grande partie du feuillage de toutes vos plantes commence à jaunir. Il se ratatinera ensuite et deviendra brun et sec, et il ne restera finalement que des feuilles et des tiges ratatinées. À tout moment au cours de ce processus, coupez la plante à environ un pouce du sol et laissez les tubercules dans le sol pendant quelques semaines avant de les déterrer. Cela aide à durcir la peau et les rend plus faciles à conserver.

Il s'agit d'un dépérissement naturel qui sera différent d'une maladie. Si vous voyez des taches noires sur le feuillage ou si la mort n'affecte que certaines de vos plantes, alors vous devriez enquêter maladies de la pomme de terre . Si les problèmes surviennent avant la marque des 20 semaines, cela indique également que quelque chose ne va pas.

La mort naturelle des plants de pomme de terre peut ressembler beaucoup à une maladie

Stockage des cultures principales

Contrairement aux pommes de terre de primeur, vous pouvez conserver les cultures principales pendant des mois. Tout d'abord, vous devez les sécher complètement avant de les mettre dans des sacs ou des boîtes pour le stockage. Toute zone humide pourrait introduire de la pourriture, ou en fait être de la pourriture. Étalez-les dans un garage ou une serre, ou à l'extérieur au soleil, en les retournant une fois qu'un côté est sec. Laisser les pommes de terre au soleil plus d'un jour ou deux peut les faire verdir. De petites quantités de vert sont inoffensives, mais si une pomme de terre devient vert foncé, vous devez éviter de la manger.

Conservez les pommes de terre de la culture principale dans un garage ou un hangar frais et assurez-vous de manger les meilleures en premier. Un ami a déjà essayé de garder les meilleurs pour la fin, mais au moment où il les a rejoints, les souris avaient déjà eu leur tour. Si vous êtes à la recherche d'idées de recettes pour des secondes plus grosses, essayez les pommes de terre Hasselback . Avec leur peau tendre, vous n'avez même pas besoin de les éplucher.