Liste complète des graines à semer pour votre potager d'automne

Découvrez Votre Nombre D'Anges

Nom:

Date De Naissance:

Prolongez la saison en cultivant un potager d'automne! Utilisez cette liste de graines à semer maintenant pour avoir des récoltes jusqu'en novembre. Comprend les pois, les légumes-racines, les salades vertes, les légumes verts asiatiques et des informations sur les périodes de semis et les jours jusqu'à maturité.

vrai nom de pink floyd

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Nous sommes en pleine saison de surabondance. Des paniers de tomates, des paniers de courgettes et plus de laitue que nous ne pourrions en manger. C'est peut-être loin de nos esprits, mais dans quelques semaines, nos légumes commenceront à mourir et des parcelles d'espace de jardin autrefois productif seront vides. Si vous planifiez à l'avance, il est cependant possible de conserver les aliments cultivés sur place tout au long des journées plus fraîches de l'automne. Le tarif changera, et dans certains cas, la technique de culture, mais avec un peu de prévoyance, vous pouvez prolonger la saison jusqu'en automne et au-delà. Il n'est pas trop tard pour un potager d'automne.

Utilisez le guide ci-dessous pour vous aider à choisir le bon légume à cultiver et quand le démarrer à partir de graines. Prenez un peu de temps maintenant pour semer les graines, et vous en récolterez les fruits plus tard, lorsque de nombreux autres potagers seront nus !

Quoi planter dans votre potager d'automne

Si vous repensez au moment où vous avez commencé certaines de vos cultures d'été, cela remonte peut-être à des mois. Citrouilles, courges, maïs - beaucoup de ces légumes ont besoin de plusieurs mois pour mûrir. Dans un potager d'automne, vous avez beaucoup moins de temps pour que les choses poussent avant que le froid ne s'installe. Cela signifie que vous devez vous concentrer sur des cultures qui poussent relativement rapidement et peut-être aussi dans des conditions douces. Alors que l'été s'achève en septembre et octobre, les nuits peuvent devenir un peu fraîches, vous devez donc cultiver des plantes robustes qui pourraient ne pas se soucier autant de ces conditions.

Voici quelques-uns des légumes que vous pouvez cultiver dans votre potager d'automne. Ils comprennent beaucoup de légumes-feuilles comme les épinards et les blettes, mais aussi des légumes asiatiques. Vous pourrez peut-être aussi presser une dernière récolte de pois, surtout si vous choisissez une variété naine, et pas mal d'autres cultures aussi ! Certains, comme le chou frisé et la mâche, peuvent même résister au gel et au froid. Leur croissance ralentira, mais ils vous donneront toujours des légumes verts longtemps après que les autres légumes aient disparu de vos lits.

La betterave et les feuilles de betterave sont deux cultures à cultiver pour les récoltes ultérieures

Roquette est également connu sous le nom de fusée. Cette feuille poivrée est facile à cultiver et peut être utilisée dans toutes sortes de plats allant des salades au riz en passant par les garnitures de pizza. 45-60 jours à maturité.
Betteraves pour les racines et les verts Les betteraves prospèrent à des températures plus fraîches et atteindront leur maturité en 50 à 60 jours environ. Cependant, vous pouvez également cultiver des betteraves pour leurs délicieux légumes verts et commencer à les récolter beaucoup plus tôt. Les feuilles ont un goût similaire mais plus terreux que la bette à carde. Vous pouvez les manger comme des feuilles de bébé ou attendre qu'elles soient plus mûres pour les récolter. 21-42 jours à maturité
Bok choi / Chou chinois Un légume croquant au goût doux qui peut être utilisé aussi bien cru que cuit. Bien que chaque plante ait besoin d'environ un pied pour atteindre sa taille normale, vous pouvez faire pousser des feuilles de « bébé » dans des pots et des conteneurs. 25-30 jours à maturité.
Vêtements croyez / Coriandre La coriandre est une herbe populaire utilisée dans les plats asiatiques et latino-américains, y compris les soupes, les salades et les plats savoureux ethniques. 60-70 jours à maturité.

Les légumes-feuilles sont d'excellentes cultures à cultiver dans un potager d'automne

Kailaan / Gai Lan Feuilles épaisses et charnues à saveur de chou qui peuvent être utilisées dans les sautés, les salades et autres plats qui nécessitent des feuilles de chou et des légumes verts. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conteneurs, vous devez utiliser les plantes dans leur état 'bébé'. En pleine terre, ils ont besoin d'un peu plus d'un pied pour atteindre leur pleine taille. 60-70 jours à maturité.
Salade de mâche / maïs Ce vert rustique se décline en deux variétés. Celui que vous semez à la fin de l'été, et il vous donne des verts tendres à l'automne. L'autre est une variété résistante à l'hiver. 50-70 jours à maturité.
Laitues Il existe des dizaines de types différents de laitues, mais la plupart vous donneront une récolte d'automne. Pour prolonger la saison, recherchez des variétés résistantes à l'hiver. 40-60 jours à maturité.

Les laitues n'ont besoin que d'un mois ou deux pour produire une bonne récolte

Il fait froid Un légume asiatique au goût poivré et moutardé. Il est utilisé dans les sautés, mais il est plus souvent non cuit et utilisé dans les salades ou comme garniture pour les plats salés. 40-50 jours à maturité.
mizuna Semblable au Mibuna, ce vert japonais ressemble à la roquette (Rocket) et est principalement utilisé dans les salades et les plats non cuits. 40-50 jours à maturité.
Feuilles de moutarde Chaudes et poivrées, utilisez les feuilles de moutarde dans les salades, les sautés et autres plats qui ont besoin d'un peu de chaleur. Gardez à l'esprit que si les jeunes feuilles sont tendres et savoureuses, les feuilles plus matures peuvent être amères. 30-40 jours à maturité.
Pak choi / Salut choi Un vert succulent droit avec des bases charnues et des feuilles vertes robustes. Saveur très douce. 45-75 jours à maturité.
Petit pois Il est possible d'obtenir une deuxième récolte de pois à l'automne. En juillet et début août, semez des variétés résistantes aux fortes chaleurs et aux maladies comme l'oïdium. 70-90 jours à maturité. Vous pouvez également semer des pois maintenant pour les pousses.

Commencer les pois début août pour avoir des cultures d'automne

Des radis Juteux et poivrés, les radis sont un légume relativement facile qui aime les conditions plus fraîches. Les conditions automnales sont parfaites pour ces petits légumes-racines savoureux et colorés. 30-60 jours à maturité.
Épinard Vous constaterez peut-être qu'il est beaucoup plus facile de cultiver des épinards comme culture d'automne en raison des informations sur les longues journées ci-dessus. 35-45 jours à maturité.
Radis d'hiver Contrairement aux radis de jardin ordinaires, que vous pouvez également semer pour le potager d'automne, les radis d'hiver sont plus gros et utilisés différemment. Ils sont épicés et croustillants, mais utilisés davantage comme les autres légumes-racines d'hiver : rôtis, bouillis ou râpés. L'un de mes préférés est le radis noir espagnol, à la peau noire et à l'intérieur blanc éclatant. Les radis d'hiver sont semés à la fin de l'été et mettent 60 à 70 jours pour arriver à maturité. Tu peux les stocker dans le sol tout l'hiver dans les climats plus doux.

Un lit de potager d'automne rempli de blettes, de radis, de persil et de betteraves

Quand commencer un potager d'automne

Alors maintenant, vous savez que pour faire pousser des cultures d'automne, vous devez choisir les bonnes variétés de légumes. Les légumes-feuilles seront vos amis car ils mûrissent rapidement. Vous pouvez également tirer parti du fait que beaucoup d'entre eux sont des légumes de longue journée, de sorte que leur tendance à s'emballer sera moindre. La prochaine chose à calculer est quand semer.

La première et la dernière date de gel de votre région détermineront quand semer les légumes. Si vous vivez aux États-Unis, vous pouvez connaître vos dates ici . Pour les îles britanniques, vous voudrez vérifier ces dates . Comptez les jours jusqu'à maturité pour n'importe quelle plante à partir de la date du premier gel. Ce jour sera le dernier jour où vous pourrez le semer.

louez et adorez les chansons gospel

Semez des graines pour ces légumes pendant au moins plusieurs jours à compter de votre première date de gel

Temps de maturation des légumes

Le temps qu'il faut à une graine pour devenir une culture complète varie d'un légume à l'autre. Il peut également varier selon la variété et la période de l'année. Prenez la laitue, par exemple - dans le tableau ci-dessus, les laitues ont environ 40 à 60 jours pour pousser jusqu'à maturité. Il y a une grande différence entre ces jours car il leur faudra plus de temps pour pousser par temps plus frais. Semez à la fin du printemps et cela ne prendra peut-être que 40 jours, mais semez à la fin de l'été et cela peut prendre plus de temps.

Les variétés de laitue jouent également un rôle important dans le temps jusqu'à maturité. Les variétés plus petites, comme les Little Gems et la laitue frisée, prendront beaucoup moins de temps que la laitue pommée. Il existe également des variétés mieux adaptées à la culture par temps frais et tout l'hiver. La laitue 'All the Year Round' est une tête de beurre que vous pouvez récolter jusqu'en octobre lorsqu'elle est cultivée à l'extérieur. D'autres variétés, comme Green Oak Leaf et Valdor, peuvent être très tolérantes aux températures hivernales. Au moins ici en Grande-Bretagne.

La bette à carde semée après le milieu de l'été produira des feuilles à l'automne.

Les légumes sont conscients des ténèbres

Photopériodisme est votre mot du jour. Il s'agit du nombre d'heures d'obscurité et de lumière auxquelles une plante est exposée. Lorsque nous cultivons des légumes, c'est important pour nous car les plantes utilisent la lumière, ou plutôt l'obscurité, pour indiquer la période de l'année. Ils utilisent ce moment pour savoir quand sera le moment optimal pour mûrir et produire des graines.

Les feuilles sont de petits panneaux solaires, et elles communiquent à toute la plante si les jours s'allongent ou raccourcissent. Ils comptabilisent les heures d'obscurité et s'efforcent de semer à une certaine longueur de nuit. Cette durée varie selon la plante, mais les légumes de jours longs visent tous à produire des graines lorsque les jours de lumière dépassent un seuil critique. Généralement lorsqu'il y a plus de 12 heures d'ensoleillement.

comment construire un treillis de framboise

Les épinards et les laitues sont moins susceptibles de monter en graines s'ils sont cultivés comme cultures d'automne

Légumes de jour long

Certains légumes, comme les épinards, visent à produire des graines près de la nuit la plus courte (jour le plus long) de l'année. Pour ceux d'entre nous dans l'hémisphère nord, c'est généralement le 21 juin. Cela signifie que même si vous le gardez bien arrosé et ombragé à cette époque, il aura toujours tendance à 'verrouiller'. Il en va de même pour les navets, la roquette (roquette) et la plupart des autres légumes.

L'astuce pour cultiver ces plantes de jours longs est de planifier leur date de maturité bien avant le milieu de l'été ou après. Semez les épinards à la fin juillet et en août, et vous aurez de bien meilleures chances d'obtenir une récolte que de les semer en mai. Cela fait des épinards un excellent choix pour votre potager d'automne.

Hachez la ciboulette et les autres herbes herbacées du milieu à la fin de l'été. Ils repousseront pour une récolte d'automne.

Hacks pour les cultures d'automne

De nombreux légumes d'automne semés à partir de graines auront tendance à être verts et feuillus. Pensez aux laitues, aux légumes verts asiatiques et aux herbes et feuilles de climat frais. Si vous êtes un peu en retard pour semer, une autre façon de prolonger la saison est d'acheter des plants en mottes. De nombreuses entreprises de semences les proposeront encore de fin juillet à août, alors jetez un coup d'œil. C'est un moyen rapide et efficace de sauter le temps de croissance initial et de donner un bon départ à votre potager d'automne !

pots de fraises en terre cuite home depot

Vous pouvez également encourager une nouvelle croissance sur les herbes vivaces non ligneuses en les coupant durement. Les herbes comme la menthe poivrée, la mélisse, la livèche, les oignons gallois et la ciboulette produiront de nouvelles pousses et feuilles jusqu'au premier gel. Amenez-les à l'intérieur ou à l'abri si vous souhaitez prolonger encore la saison.

Le potager d'automne peut être un espace de culture luxuriant et productif

Plus d'inspiration de potager d'automne

Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire maintenant pour préparer votre jardin pour l'automne. Il y a des cultures à récolter, mais vous pouvez avoir des lits qui commencent à s'ouvrir et qui nécessitent une application annuelle de paillis de compost. Vous pouvez également commencer de nouveaux lits de jardin, continuer le compostage et penser aux cultures à faire pousser en hiver.