Pizza à l'ail sauvage avec champignons et brocoli violet

Servez un festin printanier avec une pizza à l'ail sauvage avec des champignons frais, du brocoli violet et des pétales de fleur de calendula

Je profite vraiment de Wild Garlic cette année. Cette délicieuse herbe sauvage pousse juste en bas de chez moi et est un arôme fantastique pour toutes sortes de plats salés. Connu aussi sous le nom de «Ramps» ou «Ramsons», il a un goût délicat d'oignon et d'ail que j'adore accompagner de fromage, généralement dans des pâtes.

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Hier, j'ai décidé de faire quelque chose d'un peu différent et j'ai fait passer le combo ail sauvage et fromage au niveau supérieur - pizza maison. C'est assez facile à faire pour n'importe qui et vous pouvez mettre toutes les autres garnitures que vous souhaitez. J'ai opté pour une pizza «blanche» (sans sauce tomate) et je l'ai garnie de champignons, de brocolis violets et de pétales de fleurs de calendula. J'ai littéralement utilisé ce que j'avais cueilli dans le jardin et fourré dans le vallon hier. Lorsque vous préparez le vôtre, utilisez les garnitures que vous préférez; la pizza est un aliment qui vous permet d'être créatif.

Recette de pizza à l'ail sauvage

Donne trois pizzas 12″

• Pâte à pizza artisanale ou bases de pizza préfabriquées
  
• Cinq feuilles d'ail sauvage - hachées
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
• Garnitures : champignons, pétales de calendula et brocoli pourpre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel de mer

Vous n'avez besoin que de cinq feuilles d'ail sauvage pour cette recette, mais n'hésitez pas à en ajouter plus pour une saveur plus aillée.

1. Commencez par chercher votre ail sauvage (ou achetez-en au marché fermier). Il pousse dans des endroits frais, ombragés et humides et est disponible au début du printemps. Conseils de recherche de nourriture à l'ail des ours .
2. Faites votre pâte à pizza - c'est assez simple mais il faudra au moins une heure pour se lever. Si vous pouvez trouver de la pâte à pizza pré-faite, cela peut être une autre option pour vous.
3. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif ou votre four à 200°C / 400°F.
4. Si vous avez divisé la recette de Jamie Oliver par trois, comme je l'ai fait, vous aurez assez de pâte pour trois pizzas. Prenez le premier morceau de pâte, saupoudrez-le de farine et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie afin qu'il tienne confortablement sur votre plaque de cuisson ou votre pierre à pizza. J'ai un plateau à pizza bon marché avec des trous dans le fond qui garantissent que le fond de la pizza devient également croustillant.
5. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez votre ail sauvage dessus, puis le fromage. Disposez vos garnitures sur le fromage puis saupoudrez de sel de mer.
6. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pizza soit dorée et que le fromage bouillonne.