Cultivez un potager d'automne en plantant ces graines maintenant
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Cultivez un potager d'automne en semant des graines pour ces légumes en juillet et en août. Comprend les légumes-racines, les salades vertes, les légumes verts asiatiques et des informations sur les périodes de semis et les légumes de jours longs et de jours courts.
Nous sommes en pleine saison de surabondance. Des paniers de tomates, des trugs de courgettes et plus de laitue que nous ne pourrions en manger. Cela peut être loin de nos esprits, mais en quelques semaines, nos légumes commenceront à mourir et des parcelles d'espace de jardin autrefois productif seront vides. Si vous planifiez à l'avance, il est possible de garder la nourriture du cru à venir. Le tarif changera, et dans certains cas la technique de culture, mais avec un peu de prévoyance, vous pouvez prolonger la saison jusqu'à l'automne et au-delà. Il n'est pas trop tard pour un potager d'automne.
Il y a trois choses importantes à comprendre avant de commencer. Le temps jusqu'à la maturité, la différence entre les plantes de jours courts et de jours longs, et votre propre climat. Le guide ci-dessous vous aidera à choisir le bon légume à cultiver et à savoir quand le démarrer à partir de graines.
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Que planter dans votre potager d'automne
Voici quelques-uns des légumes à cultiver dans votre potager d'automne. Ils comprennent beaucoup de légumes-feuilles comme les épinards, les bettes et les légumes orientaux. Mélangez-les et assortissez-les pour des salades de saison plus fraîches ou mélangez-les dans un sauté. Certains, comme le chou frisé et la mâche, peuvent résister au gel et au froid. Leur croissance ralentira mais ils vous donneront toujours de la verdure en automne et en hiver.
La racine de betterave et les feuilles de betterave sont toutes deux des cultures à cultiver pour des récoltes ultérieures
- Roquette Aussi connu sous le nom de fusée. Cette feuille poivrée est facile à cultiver et peut être utilisée dans toutes sortes de plats allant des salades au riz en passant par les garnitures de pizza. 45-60 jours jusqu'à maturité.
- Betteraves pour racines et légumes verts Les betteraves prospèrent dans des températures plus fraîches et atteindront leur maturité en 50 à 60 jours environ. Cependant, vous pouvez également cultiver des betteraves pour leurs délicieux légumes verts et commencer à les récolter beaucoup plus tôt. Les feuilles ont un goût similaire mais plus terreuses que la bette à carde. Vous pouvez les manger sous forme de jeunes feuilles ou attendre qu'elles soient plus mûres pour être récoltées. 21-42 jours jusqu'à maturité
- Bok choi / Chou chinois Un légume croustillant au goût doux qui peut être utilisé aussi bien cru que cuit. Bien que chaque plante ait besoin d'environ un pied pour atteindre sa taille normale, vous pouvez faire pousser des « bébés feuilles » dans des pots et des conteneurs. 25-30 jours jusqu'à maturité.
- Choux Il existe des variétés de choux qui mûrissent naturellement en automne et en hiver. Semez bien à l'avance car il leur faut 50 à 90 jours pour arriver à maturité.
- Cilan croire / Coriandre La coriandre est une herbe populaire utilisée dans les plats asiatiques et latino-américains, notamment les soupes, les salades et les plats salés ethniques. 60-70 jours jusqu'à maturité.
- Cresson Habituellement vendu dans les supermarchés sous forme de germes, vous pouvez le cultiver tel quel en quelques semaines seulement. Semez-le pour des feuilles matures et vous serez récompensé par des légumes verts épicés dans les 50 jours.
- Kailaan / Gai Lan Feuilles épaisses et charnues au goût de chou qui peuvent être utilisées dans les sautés, les salades et autres plats nécessitant des feuilles de chou et des légumes verts. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conteneurs, vous devez utiliser les plantes dans leur état de « bébé ». En pleine terre, ils ont besoin d'un peu plus d'un pied pour arriver à maturité. 60-70 jours jusqu'à maturité.
- Mâche / Salade De Maïs Ce vert rustique se décline en deux variétés. Celui que vous semez à la fin de l'été vous donne des verts tendres en automne. L'autre est une variété résistante à l'hiver. 50-70 jours jusqu'à maturité.
- Laitues Il existe des dizaines de types de laitues différents, mais la plupart vous donneront une récolte d'automne. Pour prolonger la saison, recherchez des variétés résistantes à l'hiver. 40-60 jours jusqu'à maturité.
- Mibuna Un légume asiatique au goût poivré et moutardé. Il est utilisé dans les sautés mais est plus souvent non cuit et utilisé dans les salades ou comme garniture pour les plats salés. 40-50 jours jusqu'à maturité.
- Mizuna Semblable à Mibuna, ce vert japonais ressemble à la roquette (roquette) et est principalement utilisé dans les salades et les plats non cuits. 40-50 jours jusqu'à maturité.
- Feuilles de moutarde Piquant et poivré, utilisez les feuilles de moutarde dans les salades, les sautés et autres plats nécessitant un peu de chaleur. Gardez à l'esprit que si les jeunes feuilles sont tendres et savoureuses, les feuilles plus matures peuvent être amères. 30-40 jours jusqu'à maturité.
- Pak choi / Bok choi Un vert succulent dressé avec des bases charnues et des feuilles vertes robustes. Saveur très douce. 45-75 jours jusqu'à maturité.
- Pois Il est possible d'obtenir une deuxième récolte de pois à l'automne. En juillet et début août, semez des variétés résistantes au temps chaud et aux maladies comme l'oïdium. 70-90 jours jusqu'à maturité. Vous pouvez également semer des pois maintenant pour les pousses.
- Des radis Juteux et poivré, le radis est un légume relativement sans problème qui aime les conditions plus fraîches. Les conditions d'automne sont parfaites pour ces petits légumes-racines savoureux et colorés. 30-60 jours jusqu'à maturité.
- Épinard Vous constaterez peut-être qu'il est beaucoup plus facile de faire pousser des épinards comme culture d'automne en raison des informations sur les jours longs ci-dessus. 35-45 jours jusqu'à maturité.
- Bette à carde Ce vert pousse vite et peut tenir tout l'hiver dans les climats doux. Vous pouvez même obtenir une bouffée de nouvelles feuilles vertes au printemps suivant. 40-60 jours jusqu'à maturité.
- Navets Les navets à croissance rapide atteignent la taille des radis en un mois environ, mais atteignent leur pleine maturité en 50 jours environ.
- Radis d'hiver Contrairement aux radis de jardin ordinaires, que vous pouvez également semer pour le potager d'automne, les radis d'hiver sont plus gros et utilisés différemment. Ils sont épicés et croustillants mais utilisés plus comme les autres légumes racines d'hiver : rôtis, bouillis ou râpés. L'un de mes préférés est le radis noir espagnol, avec une peau noire et un intérieur blanc éclatant. Les radis d'hiver sont semés à la fin de l'été et mettent 60 à 70 jours pour arriver à maturité. Vous pouvez les stocker dans le sol tout l'hiver dans les climats plus doux.
Un potager d'automne rempli de blettes, radis, persil et betteraves
Quand commencer un potager d'automne
Alors maintenant, vous savez que pour faire pousser des cultures d'automne, vous devez choisir les bonnes variétés de légumes. Les légumes-feuilles seront vos amis car ils mûrissent rapidement. Vous pouvez également profiter du fait que bon nombre d'entre eux sont des légumes de longue journée, de sorte que leur tendance à se boulonner sera moindre. La prochaine chose à calculer est quand semer.
La date du premier et du dernier gel de votre région dictera quand semer les légumes. Si vous habitez aux USA, vous pouvez connaître vos dates ici . Pour les îles britanniques, vous voudrez vérifier les dates ici . Comptez à rebours les jours jusqu'à maturité pour toute plante à partir de la première date de gel. Ce jour-là sera le dernier jour où vous pourrez le semer.
Temps de maturité des légumes
Le temps qu'il faut à une graine pour devenir complètement une culture varie d'un légume à l'autre. Il peut également varier selon la variété et la période de l'année. Prenez la laitue, par exemple - dans le tableau ci-dessous, les laitues ont environ 40 à 60 jours pour pousser jusqu'à maturité. Il y a une grande différence entre ces jours car il leur faudra plus de temps pour pousser par temps plus frais. Semez à la fin du printemps et cela peut prendre seulement 40 jours, mais semez à la fin de l'été et cela peut prendre plus de temps.
Semez des graines pour ces légumes ce nombre de jours, au moins, à partir de votre première date de gel
Les variétés de laitue jouent également un rôle important dans le temps de maturité. Les variétés plus petites, comme Little Gems et la laitue frisée, prendront beaucoup moins que la laitue pommée. Il existe également des variétés mieux adaptées à la culture par temps frais et pendant l'hiver. La laitue 'All the Year Round' est une pomme de terre que vous pouvez récolter jusqu'en octobre lorsqu'elle est cultivée en extérieur. D'autres variétés, comme Green Oak Leaf et Valdor, peuvent être très tolérantes aux températures hivernales. Au moins ici en Grande-Bretagne.
Les bettes semées après le milieu de l'été produiront des feuilles à l'automne.
Les légumes sont conscients de l'obscurité
Photopériodisme est votre mot du jour. Il s'agit du nombre d'heures d'obscurité et de lumière auxquelles une plante est exposée. Dans la culture des légumes, c'est important pour nous car les plantes utilisent la lumière, ou plutôt l'obscurité, pour indiquer la période de l'année. Ils utilisent ce moment pour savoir quand sera le moment optimal pour mûrir et produire des graines.
Les feuilles sont de petits panneaux solaires et elles communiquent avec toute la plante si les jours rallongent ou raccourcissent. Ils totalisent des heures d'obscurité et s'efforcent de faire germer des graines à une durée de nuit particulière. Ce temps varie selon la plante, mais les légumes de jours longs visent tous à produire des graines lorsque les jours de lumière dépassent un seuil critique. Généralement lorsqu'il y a plus de 12 heures d'ensoleillement.
Les épinards et les laitues sont moins susceptibles de monter en flèche s'ils sont cultivés comme cultures d'automne
Légumes de longue durée
Certains légumes, comme les épinards, visent à produire des graines près de la nuit la plus courte (jour le plus long) de l'année. Pour ceux d'entre nous dans l'hémisphère nord, c'est généralement le 21 juin. Cela signifie que même si vous le gardez bien arrosé et ombragé à ce moment-là, il aura toujours tendance à « boulonner ». Il en va de même pour les navets, la roquette (roquette) et la plupart des autres légumes.
L'astuce pour faire pousser ces plantes de jours longs est de planifier leur date de maturité bien avant le milieu de l'été ou après. Semez les épinards fin juillet et août et vous aurez de bien meilleures chances de récolte que de les semer en mai. Cela fait des épinards un excellent choix pour votre potager d'automne.
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Coupez la ciboulette et autres herbes herbacées au milieu ou à la fin de l'été. Ils repousseront pour une récolte d'automne.
Astuces pour les cultures d'automne
De nombreux légumes d'automne semés à partir de graines ont tendance à être verts et feuillus. Pensez aux laitues, aux légumes verts asiatiques et aux herbes et feuilles des climats frais. Si vous êtes un peu en retard dans le semis, une autre façon de prolonger la saison est d'acheter des plants en mottes. De nombreuses sociétés semencières les proposeront toujours de fin juillet à août, alors allez-y. C'est un moyen rapide et efficace de sauter le temps de croissance initial et de donner un bon départ à votre potager d'automne !
Vous pouvez également encourager une nouvelle croissance sur les herbes vivaces non ligneuses en les coupant dur. Des herbes comme la menthe poivrée, la mélisse, la livèche, les oignons gallois et la ciboulette feront pousser de nouvelles pousses et feuilles jusqu'au premier gel. Apportez-les à l'intérieur ou à l'abri si vous souhaitez prolonger la saison encore plus.
Le potager d'automne peut être un espace de culture luxuriant et productif
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Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire maintenant pour préparer votre jardin à l'automne. Il y a des cultures à récolter, mais vous pouvez avoir des lits qui commencent à s'ouvrir et qui nécessitent une application annuelle de paillis de compost. Vous pouvez également commencer de nouvelles plates-bandes, continuer à composter et penser aux cultures à faire pousser en hiver.
